毛茛科植物黄连的加工与储藏

【来源】本品为毛茛科植物黄连Coptis del-toidea C. Y. Cheng et Hsiao或云莲黄连的根茎。 【产地】黄连主产于四川、重庆、湖北，但贵州、陕西等地也产。石柱、无锡、重庆城口为正宗产地，俗称“威廉”。黄连主产于四川洪雅、峨眉山，俗称“牙莲”。云莲主产于云南德钦、维西等地，俗称“云莲”。 【采收】野生品全年均可采收，以深秋为宜；栽培黄连一般生长5-6年，9月至11月采收。晴天挖出全株，除去泥土，剪去须根、叶，分别收集根茎、须根、叶，运回处理。云莲栽后第四年也可采收，但并非全部挖出，只挖出粗大的根茎。 【产地及加工】黄连根据品种的不同，干燥方法也不同。具体方法如下。 1、米莲主要是在烘房内加热干燥。干燥时，温度不宜过高。经常翻转并干燥至半干。拿出来，分成中、小三层。再次上炕烘烤时，将大的放在中间，中的放在中间，小的放在上层，这样上、中、下层黄连干燥均匀，火力会随着干燥程度而降低。晒干后，趁热取出，在竹槽内来回推，或放入铁桶内旋转用力推，敲去残存的须根、粗糙的树皮、鳞芽和叶柄，然后挑出石头和土壤颗粒。除去灰即可食用。 2、压炕：在耕地附近搭建一个简易土炕，上面铺上竹竿。稀疏度以允许泥沙漏出而不漏入雅莲为宜。将整株平铺在土床上，边翻边晒，除去部分须根、叶和土壤，以减少水分。然后运回室内，用火烘烤，直至皮干、芯湿润。当须根和叶子干燥并烧焦时，将其取出。除去须根、叶子及杂质，然后烘烤至完全干燥。然后放入竹槽笼内，敲除根部和沙子，剪掉剩余的连杆和过长的“桥”。 3.将黄连铺在竹席上，在阳光下或热炕上晒干，成为毛状连花。将干燥的羊毛放入笼内，敲除须根和泥沙。也可以用一个里面装有云朵和碎石的麻袋，将其提起并来回拉动，使云朵与碎石碰撞，毛发就被去除了。 【包装及贮存】1包装：一般采用纸箱包装，内衬防潮纸，每件15公斤。 2、贮存贮存于通风、阴凉、干燥处。产品的安全含水量为11%~13%。该产品在高温高湿条件下容易发霉。贮存期间应定期检查。若发霉，应及时干燥或用氮气、氧气还原密封。 【质量要求】 1、特点：以粗大、珠状、硬重、断面红黄色、有菊花心者为佳。 2、总灰分含量不超过5.0%。