柴山药的精加工技术要点

为了提高经济效益，可将直径1厘米以上的粗加工山药挑出来进行精加工。整理的技术要点是：

1、洗货：将需要处理完的山药倒入水槽中冲洗，洗去上面的泥土和灰尘，直至变白。取出并铺在箔纸上晾干，直到用手触摸时感觉表面光滑为止。

2、熏蒸：将晒干的柴山药装入筐内，放入熏房进行第二次熏蒸，一般需要一两个小时。

3、馅：将熏好的柴山药倒入一米深的干池中，盖上麻袋，塞一两个小时。

4、卷货：用木板将包馅山药卷成圆筒状。越粗越圆越好。

5、拆包：将揉好的山药放在箔纸上晾干，一般是上午，下午进行筛选分级，单独包装。

6、拆箱：将包装好的箱子放在室内，每两天清空一次，持续三四天。当柴山药干燥70%至80%时，将柴山药运到室外晾晒至干。

经过上述加工后，即可进行进一步的深加工。方法是：

1、刮皮：将干燥后的盒装山药药用水泡软，使外层软化，然后用小刀刮去外皮，除去灰尘。

2、打磨：用细木砂纸将山药一根一根地打磨，保证山药无干皱、无黄斑、无麻点，并保证色泽洁白、表面平整、形状美观。圆形的。

3、磨头：用砂纸将纱线两端磨平、直。不能有马蹄形或坑洼，这样才能直立不倒。

4、粉丝：用绿豆粉浆搓柴山药。

5、烘干：将带粉浆的山药挂起来，然后烘干。干燥后装入防潮箱内，即可运输出口。