中药的加工目的及常见的加工方法

中药加工是指药材采收后的加工。除少数中药材需要鲜用（如生姜、鲜石斛等）外，大部分需要在产地加工。目的是使药材干燥达到产品规格，保证药材质量，并便于包装、运输和贮存。药材的炮制方法有很多种。由于药材种类不同或同一种药材，因产地不同，炮制方法也有所不同。常见的炮制方法有：（1）将采收的鲜药材进行分选、洗涤，除去泥沙、杂质和非药用部分。 (2)切片较大的根及根茎、藤本植物及肉质果实药材多在新鲜时切成块、片，以利于干燥。 (3)熏、煮、烫。含有大量果肉、淀粉或糖的药材，用普通方法不易干燥。它们必须先熏制、煮沸或热烫，这样它们就很容易干燥。 (4)种子药材，一般采收果实后晒去壳，或先除去种子后晒干。 (5)熏制有些药材，如山药，在干燥前后常用硫磺熏制，以保持其色泽洁白，防止霉变。 (6)发汗有些药材在加工时需要堆放，产生热量，“恢复”，使内部水分向外蒸发，变软、变色、增加香味，便于干燥。这种方法称为“发汗法”。 （7）干燥：干燥的目的是及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀和有效成分分解破坏，保证药材质量，并便于储藏。根据药材的性质，常用的干燥方法有晒干、烘干、阴干或冷冻干燥等。 (8)碰撞：为了除去须根、泥沙、粗糙的树皮等，将部分药材晒干后装入麻袋内特制的碰撞笼内进行碰撞处理。 (9)揉搓：有些药材在干燥过程中皮肉容易分离或干涸。为了使它们湿润、丰满、柔软，在干燥过程中必须进行揉搓。如党参、麦冬等。如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请致电（028-65608867）